【店主の想いをこれから綴ります】
５🐰
プチ京都ぶらり。
そして、年に一度のお楽しみ。
久しぶりに南禅寺辺りを歩いてきました。
人もまばらで。
ゆっくりできた。
美術館からロームシアターへ。
年に一度、もう何十年も通ってます😁
今回はプレミアムシート❣️
二列目ど真ん中❗️
真前にHIROMI GO❗️
もう65歳の彼のパフォーマンスにいつも元気をもらってます！
どんだけ元気で、
どんだけ前向きな人なんやろ。
これまでも何度も落ち込んでる時に
彼を観て励みにしてきたけど。
今の自分は人生の中でもMAXしんどい時やったけど、彼に元気をもらって来ました❗️
10月1日から営業再開。
泣きそうになりながら、
私も頑張るよ！
と決意して帰路につきました☺️
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４🐰
夏メニュー 頑張ったんですよ！！
またもや緊急事態宣言がでて、ろじうさぎも休業中です。
毎日500人以上の感染者が出てるんやし、さすがに怖いですよね。
ワクチンを２回受けたスタッフもまだ少ないし。お客様には来て欲しいけど、そうなるとリスクも高まる。
休業も仕方ないことかと‥‥。
さて、今日の本題です。
今年の夏メニューはよう出来ました❗️
よう出ました、
じゃなくて、
よう出来ました☺️
まずは「パフェ」の強化を！
今までは「気まぐれパフェ」と春の「いちごパフェ」だけでしたが、季節感のあるモノと定番的なモノ。
春パフェ
いちごパフェ
いちごプリンパフェ
和風パフェ
プリンパフェ
チョコバナナパフェ
結局はお披露目する時が無く、試作で終わってしまった、
メロンパフェとパイナップルパフェ
ずーっと前からリクエストされてた「かき氷」
でもねぇ、氷はなかなか色んな面でハードルが高く断念してたから、
その代わりに❗️、ってことで考えたのが。
フローズンジェリー🎵
果物果汁を丸ごとゼリーにして、
果物果汁をシャーベットにして、
強炭酸で割って〜❗️
かき氷のような冷たさの、
新感覚 食べて飲むドリンクが完成したんですよ〜❣️
人気のクリームソーダも、
あか色・あお色・みどり色とバリエーションが増えて。
可愛くカラフルゼリーをトッピング❣️
そして、そして、
暑〜い時にスッキリ爽やかなドリンク。
シトラスソーダも出来ました❗️
オレンジ・グレープフルーツ・ライム・レモン。
新鮮な柑橘フルーツを1個丸ごと使ったカラダにも良いドリンク。
どれもスタッフみんなで考えて、試作して、写真を撮って、メニューを作って。
ホームページをはじめ、あらゆるSNSでご紹介したのにねぇ。
蔓延防止に緊急事態と、
お客様がどんどん減ってきて、
結局はほとんどお目見え出来なかった
力作の夏メニュー達‥‥😢
来年の夏には早くから売り出します❗️
その頃にはコロナも収束してるだろう❗️❗️
そのときは、よろしくです❣️
2021.08.22
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３🐰
コロナのせいで・・・。
また緊急事態宣言が出るとか出ないとか。
いつまで続くんでしょうね。
こんなことが。
毎日ほど感染者数が増えて、増えて。
日本国内どこもかも増えて。
どこでこの数字も止まるんやろ。
8月はお盆休みもあり、そこそこお店も動くと思っていたのに。
例年の半分もないしね。
4月に来てくれた新人バイトさんにも慣れてもらわんとあかんのに、また休んでもらわんとあかんようになって。
それでも辞める人もいないから、感謝せなあかんねぇ。
大好きやった舞妓ちゃんはとうとう限界で・・・辞めてしもたし。
「コロナじゃなかったら続けてました」って。
色んな意味で堪えてたのにね。
ほんまにかわいそうに。
夏メニューもいっぱい考えて、カフェタイムのお客様を増やそう！とみんなで意気込んでたのに結局は来店客様が激減してるからそれを召し上がっていただくこともほとんど無くて。
真面目な飲食店は時短をし、お酒の提供も止めて、苦しい思いをしているのに。
夜の鴨川には人があふれていると聞きます。
店内では消毒ばっかりして、パーテーションを設置して、空気清浄機を入れて、万全の体制でお客様をお迎えしたいのに、お客様が来ない。
気持ちはどんどん下向きになってくる。
もうどうしたら良いのかもわからなくなってます。
お店を営業すること事態ダメなことか、とも思いだしてます。
久しぶりにこの「ろじうさぎの想い」の記事を更新するけど。
こんな愚痴？を書くとは思わなかった。
にっくきコロナ・・・憤りを感じます。
2021.08.12
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２🐰
一人きりの午後
建仁寺さんの鐘の音が聞こえてきました。
今日は午後から一人きり。
なんやかんやと細々としたことをしてて、 鐘の音で、 もうこんな時間なんや、 と気がつきました。
よう考えたら一人きりでこんな時間を過ごすのって久しぶり。
それも日曜日に‥‥。
コロナで休業してるからこう言う時間が出来たんやけど。
良いのか悪いのか、複雑
開店からここまで突っ走って来て、 出来てなかったこと。
これまでに溜まり溜まった細々としたこと。 全部やり切って緊急事態宣言解除後の 営業再開に備えます
今はその時。 そう思って頑張らんとね。
と決意したけど、 もう暫し、 お庭を眺めながら ほっこりさせてもらいます
2021.05.31
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１🐰
開店当初は予算が無くてちゃんとしたホームページを作ることができませんでした
アメブロ（ブログ）をホームページに見えるように作ってもらって、そんなことから始まった ろじうさぎ の「SNS」でした。
「アメブロをホームペーに見えるように」というのも限界があり、
年数が経つほど、記事がたくさん蓄積されるほど、どんどん見にくくなって、
休業日さえどこを見たらいいのかも分からない。
お客様に見てもらっても分かりにくかったと思います。
申し訳ありませんでした
いつかお金に余裕が出来たらホームページを作りたい、ってずっと思ってたんですがね・・・なかなかね
それが今回のコロナ禍で、昨年のコロナの補助金で今後の売上向上を目的とする場合ならば「ホームページ作成」について費用が出ることを知り、それを利用させていただき、開店後8年経ってやっと完成しました
これでやっとお客様に見やすくて、分かりやすくなったと思います。
そのホームページの中にある 「ろじうさぎの想い」というカテゴリーにこれから私のいろいろな想いを載せていこうと思ってます。
これもホームページが完成してから何ヶ月経つのかなぁ
やっとここに至りましたが。
これもコロナのおかげ？ 緊
急事態宣言中、休業することにしたので時間ができた・・・。
良いのか悪いのか、皮肉なもんです
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