白菜とお揚げさんの炊いたん 冬野菜の王様！白菜と春菊や椎茸。 京都のお惣菜には欠かせない「お揚げさん」 お出汁を効かせて、甘辛あっさりで炊きます。 白菜がまだシャキシャキしてるうちに火から下ろして、後は余熱で柔らかくなると 甘くて美味しい白菜の炊いたんが完成〜 ■■□――――――――――――――――――――――――――――――□■■ ろじうぜん。。。。ろじうさぎのお膳ごはんです。 1450円 お肉 […]

根菜と厚揚げの炊いたん エンド豆添え 根菜煮には彩りに旬のエンド豆を添えます。 蓮根、にんじん、こんにゃく 厚揚げと共にちょこっと濃い目の味付けで炊きます。 ごはんと食べると美味しい！ ■■□――――――――――――――――――――――――――――――――――――□■■ ろじうぜん　１,４５０円 ろじうぜん。。。。ろじうさぎのお膳ごはんです。 お肉やお魚を主菜に、たっぷりのお野菜を副菜に。京のおば […]

お豆さんの炊いたん ろじうさぎのお豆さんの炊いたんはお豆さんが主役ではございません(^^) 栄養たっぷりの根菜や、お揚げさんと具沢山で炊きます。 なのでしっかりとした「ごはんのおかず」になるんです ■■□――――――――――――――――――――――――――――――――――――□■■ ろじうぜん。。。。ろじうさぎのお膳ごはんです。 1,450円 お肉やお魚を主菜に、たっぷりのお野菜を副菜に。京のおば […]

白身魚の南蛮漬け 夏野菜 ミョウガ・青紫蘇 彩りに赤と黄色のパプリカ 南蛮漬けには欠かせない玉ねぎ 甘酢でまぜまぜ。 カリッと揚げた白身魚を熱いうちに甘酢野菜に漬けこめば完成！ よーく冷やして、 さぁ召し上がれっ！ ■■□――――――――――――――――――――――――――――――――――――□■■ ろじうぜん。。。。ろじうさぎのお膳ごはんです。 1450円 お肉やお魚を主菜に、たっぷりのお野菜を […]

三つ葉の煮びたし お上品な風味の三つ葉には、 それぞれが主張しない食材を用います。 三つ葉・エノキ・しいたけ・人参。 カツオ風味豊かなお出汁で煮びたしました。 ■■□――――――――――――――――――――――――――――――――――――□■■ ろじうぜん。。。。ろじうさぎのお膳ごはんです。 1450円 お肉やお魚を主菜に、たっぷりのお野菜を副菜に。京のおばんざいらしく、とうふやおあげさんを使った […]