カフェを開店するに当たり、 『メニュー決め』が一番大事。 それが分かってたから、結構色々考えましたねぇ。 メニューを考えたら、 食材のこと、 調理器具のこと、 お箸や、トレイ、食器のこと。 やること、考えること、いっぱいありましたねぇ。 これがまた楽しくて だんだんと形になって行くことが嬉しくてね お昼ごはんの名前「ろじうぜん」 なんのこっちゃ？、でしょ これ、 「ろじうさぎ」の「お昼のおぜん」 […]

私もここに来て、最初は酷い状態のお家でした。（大家さんごめんなさい） それを、ジャングルの様な庭の雑草抜き、 育ち過ぎてる南天や、わからん木を切って、 大量のゴミ捨て、煤を払い、 そして掃除、掃除、ひたすら掃除 掃除と並行して改修工事が始まり、 水回り、厨房のテコ入れ。 室内を改装する予算がないから、少しでも綺麗になる様にこれまたひたすら掃除。 鼻の穴が真っ黒になったこともあったなぁ そんなことを […]

私は京都生まれの京都育ち。 そんな私にとって町家って、そんなに特別なモノでも珍しいモノでもなかったんです。 それより、古いわ、寒いわ、暑いわ、 と住むには不便なモンやろなぁ、って位でした。 そんな私が、町家の素晴らしさを知った理由は‥‥。 以前お世話になってた らくたびさんのオフィスがあった、築100年の京町家でした。 四条通りに面して建つ唯一の町家・四条京町家。 らくたびさんのお仕事でこの町家に […]

結構みなさん褒めてくれはるんですよ。 かわいい、って ろじうさぎ 店名、って大事でしょ。 この場所で、 花街の片隅でお店をやることになり、 はんなり綺麗な京都らしい店名。 色んな人に意見を聞いて、 自分でもいっぱい考えて、 だけどなんだかしっくり来なくてね。 元々はこの ろじうさぎ は、私が個人でやってたブログの名前やったんです。 私をうさぎとして、大好きな京都の路地裏をぴょんぴょん跳び廻る、なん […]