《 コーヒー編 》

喫茶メニューの要はコーヒーやと思ってます。

私自身、紅茶よりもコーヒー派やからかなぁ。

そのコーヒー、どこの豆を使って淹れるか。

京都をこよなく愛する私としては、 京都の会社の豆を使いたいから、 と選んだのが小川珈琲さん。

先ずは「コーヒーの淹れ方」講習に行き、 どの豆にするかを決めました。

淹れ方はサイフォンにしたかったけど、近くにサイフォンコーヒーの美味しい喫茶店があったので、初心者の私にはこんな美味しいコーヒーは淹れられへんなぁ、と断念

そしたらドリップか！、と思ったけど、 開店当初は一人でお店をやるつもりやったんで食事メニューをやりながら、ハンドドリップでコーヒーを淹れるのは無理か（次のお客様を待たせてしまう）と、結局はコーヒーメーカーで淹れることにしました。

淹れ方に妥協をしたものの、せめて豆は注文を聞いてから挽く！、ことにしました。


挽き立ての豆ならコーヒーメーカーでも、 香り豊かなコーヒーを淹れることが出来ました

ちょっと濃い目のろじうさぎのコーヒー。

密かなファンも居られます

第八話へつづく